田割

Tawari ( Ixerba brexioides )是新西蘭特有的樹木（在世界其他任何地方都找不到）。 “Tawari”是毛利人的名字，其中“a”的發音類似於“art”中的“a”。這棵樹長到大約 15 米（50 英尺）高，開花時是一個美麗的景象，花朵形成非常對稱的花束，與類似排列的葉子的深綠色背景形成鮮明對比。這些花受到毛利人的高度評價，他們在節日期間將它們用作項鍊和裝飾品。蜂蜜是一種淺色，具有令人想起奶油糖果的美麗味道。

開花

Tawari 花從 10 月到 12 月底開花，但這因地點和海拔而異——通常緯度越南、海拔越高，開花越晚。

花蜜豐富且水分充足，可在理想條件下生產多產的蜂蜜作物——但最終水分含量通常很高。

Tawari 是一種主要由鳥類授粉的花，其花的大小和結構可以將廣泛分佈的花藥的花粉沉積在從位於中央的蜜腺收集花蜜的鳥類上。因此，蜂蜜在花粉中的含量通常不足。 Tawari 花粉含量低至 20% 可能表明 Tawari 蜂蜜的質量很好（但在理想條件下，我們記錄的含量高達 71%），通常可以達到 30% 以上的含量。總花粉水平也相應較低，我們的數據庫中平均每 10 克蜂蜜含有 57,000 個花粉粒。

顏色

Tawari 是一種淺色蜂蜜，平均為 23 毫米（ Pfund Scale ）。與 Tawari 一起開花的其他蜂蜜花卉來源包括 Manuka 和 Rewarewa——兩者都明顯更深（分別為 84 毫米和 93 毫米），並且會對 Tawari 蜂蜜的顏色產生顯著影響。

花的結構在5s內佈局。即五個花瓣，五個花藥，五個蜜腺，甚至花粉粒也有五邊形。

糖簡介

Tawari 是一種高果糖蜂蜜。我們目前對 Tawari 的糖分分析很少，但從初始數據來看，葡萄糖約為 30%，果糖為 43%，蔗糖 xtagstartz1%。這給出了