三葉草
三葉草蜂蜜是新西蘭最常見的蜂蜜類型。新西蘭歷來是畜牧經濟,依賴養羊業。三葉草和黑麥草混合物以其高草料產量和土壤肥力的天然固氮而主導牧場。最近,乳製品業已成為新西蘭農村景觀的重要組成部分,而三葉草是進步奶牛場牧場的主要組成部分,它最大限度地減少了對碳足跡高的合成肥料的需求。
正常的生長周期是三葉草在春末夏初開始在牧場上占主導地位。蜂蜜流量的峰值是在降低水分含量開始對植物造成輕微壓力的點上。這個高峰可能會持續幾天或在特殊情況下(可能受到額外降雨的推動)持續數週,以實現豐收。在許多地區,高地牧場因空中追肥而過度播種,這些地區的蜂箱可以生產大量優質三葉草蜂蜜。
三葉草種子的生產是蜜蜂三葉草飼料的另一個重要來源,在良好的條件下,三葉草蜂蜜的生產可能會非常出色。
新西蘭的主要三葉草品種是白三葉草( Trifolium repens ),但也存在多種其他三葉草品種。
這些包括紅三葉草 ( T. pratense )、草莓三葉草 ( T. fragiferum )、地下三葉草 (T. subterraneum ) 和三葉草 ( T. hybridum )。通常,這些不同的三葉草有自己的開花期,可能在白三葉草開花之前或之後。
顏色
三葉草蜂蜜的正常顏色範圍為 10 - 35 毫米( pfund 標度)。大約 80% 的三葉草蜂蜜都屬於這個範圍。我們通常將三葉草分為 4 個顏色範圍。
- 0-9mm
- 10-19mm
- 20-35mm
- 超過 35 毫米
土壤類型會影響顏色,但與其他蜂蜜類型混合是顏色變化的最常見原因。通常南島的蜂蜜比北島的蜂蜜輕,主要是因為北島有大量不同的花源。
作物時間
三葉草作物通常在 12 月中旬左右開始,到 1 月底結束。然而,它最早可以在 11 月開始,最遲在 3 月初結束。然而,通常大部分作物是在任何一個地區在 2-3 週內生產的。大多數生產者將提取大部分三葉草作物以供出售