奶油蜂蜜

奶油蜂蜜是 100% 純蜂蜜 - 沒有額外添加任何東西。 “奶油”過程依賴並增強了蜂蜜的自然結晶傾向。利用此功能可製造出晶體尺寸非常小的產品（小於 25 微米 - 0.025 毫米），如此之小以至於產品看起來光滑如絲。這些晶體的互鎖性質使產品具有光滑、厚實、可塗抹的質地。

優質奶油蜂蜜的“珍珠狀”外觀是小晶體尺寸的證據。當小晶體形成時，它們的形狀是扁平的。產品中的任何干擾（例如當罐子裝滿時 - 見下圖）都會導致晶體排列在一起。晶體的平坦側面反射光，而邊緣則不反射。這種效果在蜂蜜中創造了一種明暗“漩渦”的圖案 - 最好的奶油蜂蜜！

從 1930 年代的早期開發開始，奶油蜂蜜已成為新西蘭消費者飲食的重要組成部分。

大約在新西蘭銷售的所有蜂蜜中有 80% 以這種形式出售。新西蘭消費者對優質奶油蜂蜜的接受導致每人 2 公斤的蜂蜜消費量達到了非凡的水平。這是世界上任何地方都無法比擬的，也是希望增加本國蜂蜜消費量的國家值得注意的一點。

Airborne 擁有多年生產奶油蜂蜜的經驗，並且是該工藝的早期先驅之一。今天，憑藉嚴格的蜂蜜選擇和受控的生產技術，Airborne 生產出一些世界上最好的奶油蜂蜜。

奶油蜂蜜太硬了？？

一個有用的提示！有時候買奶油蜂蜜，太難用了。這是因為大部分結晶都發生在罐子裝滿之後，並且已經“凝固”了。如果你用微波爐加熱罐子（大約 30 秒，加熱 500 克）它會變軟——而且它會保持柔軟！