蜂蜜實驗室

2013 年，我們的實驗室收到了1,601 個樣本，我們對其進行了9,582 次分析並記錄了12,445 次測量結果。

我們於 1980 年代中期開始在 Airborne 建立蜂蜜分析實驗室，以確保我們的產品質量符合進口國的標準，特別是德國和英國的標準。然而，一旦我們開始追求卓越，我們就再也沒有回頭。

從一開始，我們就開始使用新西蘭頂級蜂蜜的關鍵參數配置文件 (KPP)開髮質量控制系統，現在擁有一個包含超過 30,000 個（新西蘭蜂蜜）樣品的數據庫，用於對提供給我們的新蜂蜜樣品進行分析。我們出售。這樣的數據庫是確保可重複的、真實的標籤質量的唯一當前方法。通過測量每種蜂蜜類型的 KPP ，並將它們與已知數據庫進行比較，我們始終能夠提供其他人無法做到的真實標籤產品。

這項工作意味著經常開創蜂蜜的新實驗室技術，同時開發軟件、質量系統以及新的藝術品和包裝，以向我們的最終客戶 - 消費者傳達全部信息。

1987 年，我們開發了一個標準化的採樣系統，使蜂蜜生產商能夠創建可重複的、具有代表性的貿易樣本，用於銷售他們的產品。這隨後被採納為新西蘭廣泛的抽樣系統，並且是我們質量系統的核心。

同時，我們採用條碼技術實施了完整的原材料跟踪系統，實現了完整的追溯、生產控制和審核。有了產品的批次代碼，我們就能夠為產品來自的每個養蜂場提供完整的追溯權。

實驗室中的蜂蜜鑑定可以使用廣泛的分析，我們主要依賴顏色、花粉分析和感官特性，但我們也測量和利用：

• PH值
• 電導率
• 糖譜（HPLC 法）

我們還使用我們的實驗室來控制與加工相關的質量參數，例如與蜂蜜的老化和加熱相關聯的HMF。

今天，我們的實驗室是我們所有流程的核心，也是未來產品開發的基礎。